Style: Double dry hopping IPA

Mouton Electrique est une double dry hopping india pale ale, un style parfois lourd et peu digeste. Dans l'intention de faire une bière qui reste rafraîchissante, les substituts aux malts que peuvent être farines ou lactose ont été écartés. Il n'y a que du malt d'orge, de blé et d'avoine, choisis pour leurs goûts frais et textures douces. Niveau houblons, du classique avec nos habituels Simcoe et Mosaic ainsi qu'une petite innovation avec l'utilisation de Motueka, un houblon néo-zélandais très intense, ajouté à l'ébullition et au dry-hopping. En tout, cinquante kilos pour quarante hectolitres de bière, c'est un ratio qui en impose. C'est juteux, citronné, exotique, intense, accessoirement à 8°.

IBU : 34

Alcool : 8%