En Provence, ce sont des basilics plantées et récolté à la main. Beaucoup de poids d’entrée de jeu pour une macération flash, feuilles inondés sans branche. Lente avec du sucre de betterave français, l’eau utilisé et pure sans minéraux.

Notes de dégustation : Une attaque délicate généreuse, qui reprends les saveurs du nez. Une finale ronde et délicatement sucré. Une attaque charmeuse et la redécouverte du basilic par quintessence.

Conseils de service : Sur glace.