Perrier est une eau minérale gazeuse française issue de la source des Bouillens nommée depuis 1903 source Perrier. Sa source se situe à Vergèze dans le Gard à quinze kilomètres de Nîmes.

Composition en mg/L :

Calcium : 160 mg/l

Magnésium : 4.2 mg/l   

pH : 5.5

Nitrates : 7.8 mg/l

Résidu à sec à 180 °C : 480 mg/l

Sulfates: 33 mg/l

Bicarbonates: 430 mg/l

Fluor : <0.2 mg/l