Pinot noir.
Nez : des arômes d'épices, une subtile note de tabac qui s'ajoutent à la fraise et à la framboise.
Bouche : ce vin présente une belle fraîcheur minérale, avec des tanins fermes qui s'arrondissent avec son vieillissement en cave.
Accords mets-vins:
Viandes en sauce (coq au vin, bœuf bourguignon), du petit gibier, des entrecôtes, un pavé de bœuf, certaines viandes blanches (salmis de pintade, poulet rôti, rôti de porc … ), de la charcuterie, certains fromages (époisses entre autres)…
Servir: 14 à 16°C.
Garde: 8 à 10 ans.
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