Cépage(s) : Touriga Nacional
Robe : limpide, d’un noir profond avec des reflets pourpres soutenus.
Nez : intense, expression de fruits noirs, avec quelques notes de garrigue et d’épices. On y retrouve également des fruits à l’eau de vie (cerise, pruneau). L’ensemble est soutenu par des notes minérales (graphites).
Bouche : ample, massive portée par une structure veloutée. On a de la chair, du volume, de l’amplitude. Finale d’une persistance incroyable. On retrouve les fruits noirs avec une sensation de croquant soutenue par une belle tension minérale qui apporte fraîcheur et équilibre.
Accords Mets-Vins : pluma de cochon, braserade et agneau confit à la provençale.
Température de service : 16-17°C
Temps de garde : 5-10 ans
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