Cépages : Merveilleusement ensoleillé, le « Kaefferkopf » est la fierté du domaine ADAM. Il s’étend sur plusieurs collines sous-vosgiennes au cœur du vignoble, à une altitude de 240 à 320 mètres. Le Kaefferkopf est composé à 80 % de Gewürzstraminer et de 20 % de Riesling.

Robe : ce vin présente une belle robe jaune paille aux reflets dorés.

Nez : très flatteur, son nez est un mélange de senteurs de fruits à chair jaune (pêche, abricot) et de notes de fleur blanche (acacia).

Bouche : l'attaque en bouche est ronde et opulente mais dévoile aussi douceur et finesse. Un accord où l'on retrouve la typicité du cépage Gewurztraminer (fruité, épices douces) suivi, par l'acidité du Riesling. Ce vin paraît doux à la première impression, mais vous laisse en finale une extraordinaire longueur. Un produit fidèle à lui-même par sa complexité aromatique.

Accords mets-vins : Vin d’excellence pour l’apéritif et idéal sur des plats relevés, épicés, pimentés, aux saveurs exotiques ainsi que des fromages puissants. Suggestion : avec des noix de Saint Jacques dans leur coquille au jus safrané.

Température de service : 6 à 8°C

Potentiel de garde : environ 6 ans