Autour du S s’est façonné le Gin Bio Bigallet. S comme Sauvage, Sureau ou encore Sylvius, l’inventeur du gin, Les plantes sélectionnées sont bio et glanées à la main (ramasse équitable) dans nos massifs français, dans le respect de la biodiversité. La plupart sont issues de cueillettes sauvages (baies de genièvre, bourgeons d'épicéa, fleurs de sureau, vulnéraire et thé des Alpes...).

Le Gin Bio Bigallet est un gin élégant et complexe, avec une belle intensité.

 Nez : végétal (sous-bois humide), avec une note de genièvre distincte.    Bouche : attaque poivrée et végétale avant une longueur florale très parfumée (fleur de sureau, racine d’iris) qui élève l’ensemble. La finale est aromatique, avec la subtile amertume du genièvre.