Cépage : Pinot Noir

Notes de dégustation : Un nez éclatant de petits fruits rouges et une bouche fraîche, à la texture souple. L’élevage reste discret pour laisser toute sa place au fruit.

Accords Mets-Vin : Salade vigneronne, viandes rouges au barbecue, légumes rôtis ou fromages jeunes non affinés. Pour varier : porc rôti, aubergine grillée au miso rouge et au sésame, poulpe grillé ou civet de lièvre aux airelles.

Température de service : 14–15 °C, à carafer de préférence.

Potentiel de garde : À déguster dans les 5 à 7 ans, en bonne compagnie.