Cépage : Riesling

Le Grand Cru Wineck-Schlossberg est une perle rare nichée au cœur de l'Alsace. Orienté sud et sud-est, bénéficie d'un microclimat très favorable, protégé des vents dominants.

Situé entre 280 et 400 m d'altitude, ce magnifique Grand-Cru de presque 30 ha repose sur des sols granitiques désagrégés, légers et riches en minéraux. Ces conditions permettent une maturité précoce des raisins, donnant naissance à des Grands Crus typés et racés, emblématiques des vins d'Alsace.

Robe : dorée.

Nez : Complexe d'agrumes avec une belle minéralité.

Bouche : On retrouve un vin bien structuré développant une belle acidité, celle notamment des agrumes {citron yuzu}, sublimée par de délicates notes de fruits jaunes. Ciselé et salin, c'est un vin taillé pour la gastronomie!

Accords mets et vins :

• Matelote de poissons à l'alsacienne/ Filet de sandre au riesling et sauce citronnée.
• Rôti de porc au lait/ Escargots au beurre persillé/ Risotto aux asperges vertes. 
• Pavé de thon, légumes confits/ Filet de cabillaud à l'endive braisée.

Température de service : À déguster entre 8 et 10° C. 

Potentiel de garde : Ce vin est appréciable dès maintenant pour sa vivacité, mais il peut se conserver entre 10 à 15 ans.