Coffret découverte 3 Cuvées en sélection parcellaire du Clos Triguedina :

Au Coin du Bois - Les Galets - Les Petites Cailles,

3 grands vins de Cahors

“Plutôt que d’assembler entre elles différentes cuvées pour créer de toutes pièces un vin stéréotypé, j’ai décidé, depuis le millésime 2007, de travailler séparément les crus issus de différentes parcelles sélectionnées. Je souhaite presenter des vins reflétant fidélement l’histoire de la vigne, en fonction du sol, du climat, de son exposition et de son écosystème. Ma démarche consiste simplement à revenir aux fondamentaux, ceux qui font le vrai métier de vigneron.” Jean-Luc Baldès

Cépage : Malbec

• AU COINS DU BOIS

Notes de dégustation : Nez de fruits rouges et noirs avec une note mentolée. Bel équilibre en bouche , tannins fins et élégants.

Accords Mets-Vins : Viandes rôties, fromages.

• LES GALETS

Notes de dégustation : Nez expressif de fruits noirs sur-mûris. La bouche est dense et complexe. Notes épicées et torréfiées.

Accords Mets-Vins : Agrémentera les spécialités du Sud-Ouest et autres viandes rouges.

• LES PETITES CAILLES

Notes de dégustation : Nez très expressif, puissant, avec des notes réglissées. Bouche généreuse avec des arômes de pruneaux, de truffes et d’épices. Final d’une belle fraîcheur, aux tannins souples et soyeux.

Accords Mets-Vins : Mets agrémentés de truffes. Viandes grillées et rôties.