Bière blanche de blé non filtrée au profil exotique et acidulé. Simple et efficace, elle est douce, fruitée et fraîche, letout sans amertume. 

Style : Witbier passion - citronnelle 

IBU : 14

"Salut et encore merci pour le poisson" est une relecture des witbiers belges. Traditionnellement, ces witbiers sont agrémentées de coriandre, ici remplacée par de la citronnelle fraîche, infusée en fin d'ébullition,etdufruitdelapassion,ajoutédurantla fermentation commeun dry-hopping. Fermentation faite sur souche de levure US05, moins typée qu'une levure belge, qui laisse plus de place aux arômes de la citronnelle. Une touche de flocons d'avoine arrondi légèrement l'ensemble. Une bière flatteuse et solaire, idéale pour le début du printemps !