Dans les Vignes vieillie en barrique.

Après plusieurs moi en barrique de Pinot Noir et sur des levures sauvages, la Perle Dans les Vignes devient Vieille Vigne.

Le vieillissement en barrique sur levures sauvages apporte un bel équilibre entre fraîcheur, acidulé et complexité, il donne des notes rappelant le Lambic.
Accords : coquillages, Camembert fermier, pâte de coing, tarte au citron.

Alcool : 7,5%