Cépage : Cabernet Franc

Robe  : rouge rubis intense.

Nez de belle complexité évoquant le fruit rouge, la griotte, le poivron vert et l'humus. A l'aération on perçoit des notes d'eucalyptus, de bourgeon de cassis, de caramel, de grillé, ainsi que de poivre qui viennent renforcer l'ensemble.

Bouche  : harmonieuse, à l'acidité de structure plus prononcée que dans la cuvée du domaine, avec une trame tannique très présente et très soyeuse. Très agréable expression des arômes avec un renforcement des notes grillées qui marque la finale persistante.

Accords mets-vins : Œufs en meurette. Canard aux cerises, Magret de canard grillé. Risotto aux champignons. Coq au vin. Cantal, Gouda demi-étuvé.

Température de service : 16 à 18°C à carafer 30 minutes avant le service

Potentiel de garde : 6 à 8 ans